当沙面遇见故宫，当精深粤菜厨艺遇见故宫传统的宫殿餐饮文明，会碰撞出怎样的火花？

  2021年8月5日晚，由白天鹅宾馆团队精心打造的大型沉溺式晚宴“故宫盛宴”隆重举行，这场特别的舌尖盛宴是故宫御膳文明与白天鹅宾馆殿堂级烹饪技巧的奇妙交融。

  白天鹅宾馆首席运营官在致辞中表明：“故宫文明博学多才，浓缩了我国上千年的民间传统文明精华和让人惊叹的灵活工艺。而其间的御膳文明更是可贵的文明遗产，美食烹饪技艺或许比工艺品更易湮灭在前史长河中，现在我们所能品味的御膳美食和相关器皿、茶、酒、诗画，都凝集了很多业表里大师倾力研讨才得以拯救。‘故宫盛宴’是故宫烹饪文明遗产与白天鹅厨艺巧匠一次美好的跨界组合，来宾在完成味蕾穿越时空的一起，可以细细回味延绵不断精彩的中华烹饪文明。”

  当晚，白天鹅宾馆行政总厨梁健宇为来宾逐个介绍了晚宴餐单的菜式，这中心还包含满汉全席宫殿宴的经典名菜鲁菜葱烧海参、前史悠远持久的御前好菜锅贴鸭子，还有传说乾隆帝品味后大加欣赏的红烧樱桃肉，此次经过现代改进与广东十大名菜红烧鲍鱼一起出现。

  素菜部分是以时令松茸为主打的扣山珍；而另一道主菜浚油鱼则选用东海黄鱼，以油浸方法制造，协作脆口姜丝一起食用非常出彩。当晚的小点也可圈可点，前菜干炸丸子、大白菜芥末墩、翡翠豆腐京味十足；还有加入了广东特征风味的榄仁、椰丝的白天鹅经典京式甜品萨其马……

  黄焖鱼翅、樱桃肉红烧鲍鱼、扣山珍、锅贴鸭子、白天鹅经典京式甜品萨其马……逐个上台

  晚宴上，白天鹅宾馆正式对外发布与故宫IP的联名产品：宾馆与四川故宫酒业公司定制的联名酒——故宫御酱，以及白天鹅宾馆与故宫食物推出的定制中秋礼——故宫月。这两个跨界协作是为传统美食赋予了新的文明内核，也是继白天鹅宾馆在本年5月与广东新华集团联手在酒店开设了故宫文创店后的又一次跨界协作。

  白天鹅宾馆期望可以经过这次多方协作，在未来共创更多美食和文创著作，让国潮文明在岭南大地结出新硕果。

  白天鹅宾馆与故宫IP的联名产品故宫御酱，以及“故宫月”白天鹅·八角中秋礼盒、锦盒月饼

  据悉，故宫御酱选用五至八年的基酒为初酒体，并用五十余种15年老酒及调味酒进行盘沟，端午制曲重阳下沙，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，制造的过程施行严厉管控，现在的零售价1280元/瓶，本日起至2021年9月1日的首发尝鲜价为1028元/瓶。

  “故宫月”白天鹅·八角中秋礼盒是参照故宫金嵌宝石镂空花卉纹八角盒为规划蓝本。据介绍，这个故宫收藏盒用金成色较高，并以镂雕、累丝、镶嵌三种工艺组成不同纹饰，镶嵌了翡翠、蓝宝、红宝、碧玺等上好的各色宝石318粒，造型非常华美。

  锦盒月饼的礼盒的规划创意源于缂丝瑶池吉庆图轴。据悉，此图描绘了神话传说中西王母在西天瑶池庆寿的场景，9位仙女各捧寿礼，凤凰、仙鹤、天鹿、祥云、灵芝、青松、翠柏装点其间，着重吉庆祝寿主题。原轴宽两米有余，是现存明代最大的缂丝著作。

  据介绍，白天鹅·八角礼盒的零售价为298元/盒，锦盒月饼为358元/盒。