央广网大连1月16日音讯（记者 于芳香 王松）日前，记者走进大连普兰店区大谭大街的粉条加工厂，里边热火朝天，和粉、加工、捞粉、洗粉、搭粉、上架、晒粉等工序有条有理，一派繁忙现象。

  据介绍，大谭大街加工制造红薯粉条已有一百多年的前史，凭仗沙土土质优势，产出的淀粉红薯不只口感佳、外观美，出粉量也十分可观。制造粉条需求许多道工序，打芡、和面、漏粉、捞粉、冷却、冻粉、化冻再暴晒，最终捆扎包装，才干持久地贮存。近几年，随技能由“土”变“洋”，粉条制造功率逐渐的提高，工业规划也渐渐变得大。“曾经做粉条时，7、8个人围着锅，添柴烧炭，每天最多做1000斤粉条。现在用机器做，每天最少做1万斤往上，既省工省时，又节能环保。”粉条加工技能员刘传勇说。

  为更好地出售大谭粉条，大谭大街大谭社区建立忠毅甘薯栽培专业合作社，选用“合作社+农户”形式，在传承传统大谭红薯粉条加工工艺的一起，运用现代办理手法，一致出产、一致加工，不只规划逐渐强大，更带动当地大众脱贫致富。现在已经有2000余户老百姓参加进来，大谭社区居民叶发清便是这里边之一。“家里一共有2亩地，现在全改种淀粉红薯，产值1.2万斤，能出2500斤粉子，现在一斤粉条卖12块钱，大约能卖2.8万元，收入仍是挺可观的。”叶发清说。

  现在，大谭大街红薯栽培培育面积达3000余亩，均匀每亩年产4000余斤，年产粉条200余万斤，具有“兴谭粉条”等品牌，直接经济效益达2000余万元。2023年，大谭大街依托红薯试验基地和成熟的红薯栽培经历，建立了工业合作社，发起鼓舞农户扩展栽培规划并与合作社签定栽培、收买协议，一致加工、一致出售，带动大众在栽培、粉条加工出售上取得更大利益。

  记者走进大连普兰店区大谭大街的粉条加工厂，里边热火朝天，和粉、加工、捞粉、洗粉、搭粉、上架、晒粉等工序有条有理，一派繁忙现象。现在，大谭大街红薯栽培培育面积达3000余亩，均匀每亩年产4000余斤，年产粉条200余万斤，具有“兴谭粉条”等品牌，直接经济效益达2000余万元。