老北京产品包装:卖鱼用马莲草
现代产品包装杂乱,虚有其表,形成巨大糟蹋,不少人开端思念老北京的包装,以为绿色环保,应该发起。
老北京产品包装中,确有简略、朴素、环保的一面。比方曩昔包装肉类、熟食多用荷叶,荷叶可加工食物,丢掉后无污染;此外,很多运用马莲草,曩昔卖鱼、卖菜等都用此物,它是马兰花的叶,耐性强,成长快,是一味中药,曩昔早点铺捆油条也用它;再有便是点心等多用牛皮纸,可重复运用,熟练者包出来的纸包,造型紧实、挺立、美丽,行话叫“一方印”。
不同的产品,老北京的包装不同,比方生果用柳条筐,切糕用木纸,咸菜用小油篓,干果用“倒僧帽”纸袋,糕点用蒲包等。
老北京的包装资料,绝大多数取自天然,在人口较少、商业不甚兴旺的年代,尚可敷衍,跟着产品经济的极大昌盛,这些天然资料明显不够用。以肉类买卖为例,现代人均食肉量是老北京的数十倍,加上城市人口添加了10多倍,今日明显没办法供给这么多包装用的荷叶了。再比方马莲草,初期我们都用它捆扎,可商场开展了,求过于供,只好改用稻草,但稻草也有时节约束,不得不改用纸绳,可纸绳不耐湿,不健壮,只好改成今日的塑料绳。
在今日,人们的饮食结构发生了剧变,牛奶消费大幅度的添加,再用传统循环奶瓶的办法,不只跟不上,并且卫生难保证。此外,老北京服装、日用品等消费少,今日人们的日子已离不开它们,这些工业品该怎么包装,老北京也没有好的解决方案。
值得注意的是,老北京的包装简略,多出于本钱考虑,是被迫环保,并非自动环保,不然也不会有“货卖一张皮”的说法,何况老北京包装所用的资料未必都是绿色的,以牛皮纸为例,制作牛皮纸需耗费很多木材,此外要运用烧碱、硫化碱等化学品,用它非直接触摸食物,未必是正确的挑选。
何况,老北京的产品包装并不都环保,比方前史上月盛斋的酱肉,就曾出过铁盒装,而其他相对贵重的产品,也大多会过度包装,比方传统的锦盒、木盒等包装,极费人工,故弄玄虚,仅仅花钱的那群人不大,故影响有限。
传统包装多是节约物力糟蹋人力,比方蒲包,工艺冗杂,盛放一次糕点后,根本也就丢掉了,蒲草无污染,但编蒲包需人工,假设没有很多的廉价劳动力,这种既美丽又绿色的包装,是无法传承下去的。
人道中固有喜爱豪华的一面,故包装会跟着产品经济开展而继续不断的开展,回望古人的朴素日子,的确是一种美德,但不加分析地一味表扬,以古非今,也没有必要。不过,今日商家的确也应适当参阅老北京包装的朴素大方,抑制穷奢极侈的倾向。
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